Canlı
TV8'de şu an

Bu yarışmacının performansını beğendiniz mi?

Siyez Bulguru Mantısı

Arda'nın Mutfağı'nda Arda Türkmen'den Siyez Bulguru Mantısı tarifi...

Siyez Bulguru Mantısı MalzemeleriHamuru için Malzemeler2 su bardağı un1/2 su bardağı su1 yumurta1 tutam tuzEkstra un – tezgahta yoğurmak içinİç Harcı için Malzemeler1 su bardağı siyez bulguru2 su bardağı su2 yemek kaşığı zeytinyağı1 adet kuru soğan250 gr kıyma2 tutam kuru reyhanTuzKarabiber4 yemek kaşığı tereyağı – fırın kabını ve üzerini yağlamak için

Servis için Malzemeler1,5 su bardağı et suyu2 su bardağı süzme yoğurt1 diş sarımsak2 yemek kaşığı tereyağı1 tutam pul biber

Tarifi;
Siyez bulgurunu bir küçük tencerede üzerine iki su bardağı su ekleyip haşlayın, diğer tarafta tavanızı ocağa alın ve ısınmaya bırakın.

Zeytinyağını tavaya ilave edip soğanları zeytinyağında kavurun. Kavrulan soğanların üzerine kıymayı ekleyin, iyice ezerek kıymada topak bırakmadan kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve kuru reyhan ile tatlandırıp kavrulan kıymanın üzerine haşlanmış, süzülmüş siyez bulgurunu ekleyip karıştırın ve kenara alın.

Derin bir karıştırma kabı içerisinde hamuru için olan tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzu tezgaha aldığınızda eğer ihtiyacı var ise bir miktar ekstra un ile toparlayın ve önce merdane sonra oklava yardımı ile ince olacak şekilde açın. Açtığınız hamurdan 5 santim büyüklüğünde kareler kesin. Her birinin içerisine bir tatlı kaşığı iç harçtan koyup kapatın. Tepsinizin tabanını tereyağı ile yağlayın. Üzerine mantılarınızı dizin ve eritilmiş tereyağı sürüp 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkarttığınız mantıların üzerine sıcakken ısınmış et suyu gezdirin. Sarımsakları ince ince kıyın ve yoğurt ile karıştırın. Mantılarınızın üzerine sarımsaklı yoğurt ve pul biberli tereyağı ile servis edin. 

Video Tarihi: 17.02.2018
Facebok'ta Paylaş
Twitter'da Paylaş
Abone Ol
Hata Bildir
Yorumlar | 0
üye profil