Canlı
TV8'de şu an

Bu yarışmacının performansını beğendiniz mi?

Hasanpaşa Köftesi 19/06/2017

Arda'nın Ramazan Mutfağı'nda Arda Türkmen'den Hasanpaşa Köftesi tarifi...

Hasanpaşa Köftesi Malzemeleri
 
Köftesi için Malzemeler
500 gr. kıyma
1 adet orta boy soğan
¾ su bardağı ekmek kırıntısı
1 adet yumurta
½ bağ maydanoz
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Yenibahar
 
Püresi için Malzemeler
4 adet orta boy patates
½ su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
½ su bardağı kaşar peyniri – rende
Muskat
Tuz
Beyaz biber
 
Sos için Malzemeler
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı su

Tarifi;

Köftesi için;
Derin bir kapta kıyma, rende soğan, rende sarımsak, ekmek kırıntısı, ince doğranmış maydanoz, yumurta, tuz, karabiber ve yenibaharı yoğurun. Yoğurduğunuz köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ortalarını çukurlaştırın. Ardından bir fırın tepsisine köfteleri dizin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.

 
Püresi için;
Patatesleri iri parçalar halinde doğrayın ve haşlayın. Haşlanan patatesleri süzün ve bir kaba alın. Üzerine süt, tereyağı, rende kaşar peynir, muskat, tuz ve beyaz biberi ekleyip bir ezici yardımıyla püre haline getirin.

 
Birleştirmek için;
Hazırladığınız patates püresini sıkma torbasına alın. Pişen köftelerin içlerini patates püresiyle doldurun ve tekrar fırın tepsinize dizin. Bir sos tenceresinde zeytinyağı, domates salçası ve suyu ekleyip pişirin. Hazırladığınız salçalı sosu fırın tepsinize dökün. Patates pürelerinin üzerine rende kaşar serpin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar pişirin.

Video Tarihi: 19.06.2017
Facebok'ta Paylaş
Twitter'da Paylaş
Abone Ol
Hata Bildir
Yorumlar | 0
üye profil