Hasanpaşa Köftesi 19/06/2017

    Arda'nın Ramazan Mutfağı'nda Arda Türkmen'den Hasanpaşa Köftesi tarifi...

    Hasanpaşa Köftesi Malzemeleri
     
    Köftesi için Malzemeler
    500 gr. kıyma
    1 adet orta boy soğan
    ¾ su bardağı ekmek kırıntısı
    1 adet yumurta
    ½ bağ maydanoz
    2 diş sarımsak
    Tuz
    Karabiber
    Yenibahar
     
    Püresi için Malzemeler
    4 adet orta boy patates
    ½ su bardağı süt
    1 yemek kaşığı tereyağı
    ½ su bardağı kaşar peyniri – rende
    Muskat
    Tuz
    Beyaz biber
     
    Sos için Malzemeler
    1 yemek kaşığı zeytinyağı
    2 yemek kaşığı domates salçası
    1,5 su bardağı su

    Tarifi;

    Köftesi için;
    Derin bir kapta kıyma, rende soğan, rende sarımsak, ekmek kırıntısı, ince doğranmış maydanoz, yumurta, tuz, karabiber ve yenibaharı yoğurun. Yoğurduğunuz köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ortalarını çukurlaştırın. Ardından bir fırın tepsisine köfteleri dizin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.

     
    Püresi için;
    Patatesleri iri parçalar halinde doğrayın ve haşlayın. Haşlanan patatesleri süzün ve bir kaba alın. Üzerine süt, tereyağı, rende kaşar peynir, muskat, tuz ve beyaz biberi ekleyip bir ezici yardımıyla püre haline getirin.

     
    Birleştirmek için;
    Hazırladığınız patates püresini sıkma torbasına alın. Pişen köftelerin içlerini patates püresiyle doldurun ve tekrar fırın tepsinize dizin. Bir sos tenceresinde zeytinyağı, domates salçası ve suyu ekleyip pişirin. Hazırladığınız salçalı sosu fırın tepsinize dökün. Patates pürelerinin üzerine rende kaşar serpin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar pişirin.

    Video Yorumları (0)

    500

      Acunn.com'u Facebook'ta takip et.

      Acunn.com'un eğlenceli dünyasını yakından takip etmek için Facebook sayfamızı beğenin