Ispanaklı Lazanya 19/06/2017

    Arda'nın Ramazan Mutfağı'nda Arda Türkmen'den Ispanaklı Lazanya tarifi...

    Ispanaklı Lazanya Malzemeleri
    8 adet lazanya yaprağı
    Su
     
    İç Harcı için Malzemeler
    Ayçiçek yağı
    500 gr. körpe ıspanak
    2 adet kuru soğan
    10 – 15 adet kültür mantarı
    2 su bardağı lor peyniri
    Tuz
    Karabiber
    Pul biber
     
    Beşamel için Malzemeler
    2 yemek kaşığı un
    2 yemek kaşığı tereyağı
    2 su bardağı süt
    Tuz
    Karabiber
    Muskat
     
    Üzeri için Malzemeler
    1 su bardağı kaşar peyniri – rende

    Tarifi;

    Soğanları jülyen doğrayın. Mantarları ince doğrayın. Bir tavada ayçiçek yağını ısıtın. Önce soğanları ardından mantarları ekleyip, soteleyin. Ardından ıspanakları ince doğrayıp, tavaya ilave edin. Ispanaklar yumuşadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırıp, hafif soğumaya bırakın. Soğuyan harcın içine lor peynirini ekleyin ve karıştırın.

    Beşamel sos için;
    Küçük bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Unu ilave edip, kavurun. Kavrulan una, sütü ilave edip iyice karıştırın. Tuz, karabiber ve muskatla tatlandırın. Hafif akışkan bir kıvam olacak şekilde beşamel elde edin.

    Bir tencereye su ve tuz koyup, kaynamaya bırakın. Kaynayan suda lazanya yapraklarını ortalama 1 dakika haşlayıp kenara alın. Küçük kare fırın kabınızın tabanına hazırladığınız beşamelden 2 yemek kaşığı gezdirin. Üzerine 2 yaprak lazanya yerleştirin. 2 yemek kaşığı beşamel ve hazırladığınız iç harçtan ilave edin. Tekrar lazanya yapraklarından koyup, beşamel ve iç harçtan koyun. Bütün malzemeler bitinceye kadar bu işlemi devam ettirin. En son koyduğunuz lazanya yaprağının üzerine beşamel ilave edin. Ardından rende kaşar peyniri serpin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
     

    Acunn.com'u Facebook'ta takip et.

    Acunn.com'un eğlenceli dünyasını yakından takip etmek için Facebook sayfamızı beğenin