Canlı
TV8'de şu an

Bu yarışmacının performansını beğendiniz mi?

Kuymak Tarifi

Arda'nın Ramazan Mutfağı'nda Arda Türkmen'den Kuymak tarifi...

Kuymak Malzemeleri4 yemek kaşığı tereyağı5 yemek kaşığı mısır unu – kavrulmuş1 tutam tuz4 su bardağı su2 su bardağı Trabzon tel peyniri1 su bardağı çeçil peyniri

Tarifi;
Tavanızı ocağa alın ve altını açıp ısınmaya bırakın. Isınan tavanıza tereyağından üç yemek kaşığını ekleyin. Yağ eridikten sonra içerisine kavrulmuş mısır ununu ekleyin ve tahta bir kaşık yardımı ile hiç topak kalmayacak şekilde kavurun. Tereyağı ve mısır unu karışımına bir tutam tuz ilave edin. Tuzu ilave ederken kullanacağınız peynirin tuz oranını göz önünde bulundurarak ekleyin. Üzerine ilk su bardağını karıştırarak ekleyin ardından kalan suyu da ilave edin ve topaklanma olmaması için orta ateşte kaşığın tersini özellikle taban kısmına gezdirecek şekilde sürekli karıştırın. Tavadaki karışım göz göz olmaya başladığında kıvamı koyulaşmış olmalı. Kıvamı koyulaşan karışıma Trabzon peynirini ve çeçil peynirini ekleyip karıştırarak peynirin tüm bunların içerisinde homojen bir şekilde erimesini sağlayın. Trabzon tel peyniri bulamazsanız alternatif olarak kolot peyniri kullanabilirsiniz. Arada kaşık ile yukarı doğru uzatarak kıvamının olup olmadığını kontrol edin. Kuymağınız kıvamını bulduğunda ocağın altını kapatın ve son kalan bir kaşık tereyağını ekleyip karıştırarak erittikten sonra servis edin.

Video Tarihi: 22.05.2018
Facebok'ta Paylaş
Twitter'da Paylaş
Abone Ol
Hata Bildir
Yorumlar | 0
üye profil