Canlı
TV8'de şu an

Bu yarışmacının performansını beğendiniz mi?

Macar Kebabı

Arda'nın Ramazan Mutfağı'nda Arda Türkmen'den Macar Kebabı tarifi...

Macar Kebabı Malzemeleri
500 gr. dana kuşbaşı et – küçük kuşbaşı doğranmış½ su bardağı su2 adet patlıcan1 adet patates1 su bardağı bezelye10 diş sarımsak1 adet domates2 su bardağı kaşar peyniri – rendeTuzKarabiberBeşamel için Malzemeler1 yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı un1,5 su bardağı sütTuzAk biber¼ adet muskat – rende

Tarifi;
Patlıcanları ince ise ortadan ikiye bölün kalın ise 4’e bölün ve çok ince olmayacak şekilde doğrayın.

Patatesleri soyup küp küp doğrayın.

Ayçiçek yağı olan bir tavayı ocağa alın ve ısıtın.

Isınan yağda patlıcan ve patatesleri kızartıp peçete olan bir tabakta fazla yağından arındırın. Diğer tarafta orta boy bir tencereyi ocakta iyice ısıtın.

Isınan tavada etleri kavurun, ardından yarım su bardağı su ilave edip kısık ateşte kapağı kapalı olacak şekilde etler yumuşayana kadar pişirin.

Diğer tarafta küçük bir sos tenceresinde yağ ve unu kavurun.

Sütü ilave edip kıvamı hafif koyulaşıncaya kadar karıştırın.

İçerisine tuz, ak biber ve muskat ekleyip karıştırın ve hafif akışkan bir beşamel elde edin.

Yumuşayan ve suyunu tamamen çeken etlerin üzerine sarımsakları ve bezelyeleri ilave edip kavurmaya devam edin.

Son olarak domatesi küp küp doğrayıp tavaya ekledikten sonra tuz ve karabiberle lezzetlendirip bir tur daha çevirip ocaktan alın.

İçerisine kızarttığınız patlıcan ve patatesleri ekleyin.

Rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını ekleyip karıştırın.

Ardından fırın kabınıza aktarın.

Hazırladığınız beşameli sebzelerin ve etin üzerine gezdirin.

Son olarak da rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip 175 derecede önceden ısıtılmış fansız fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 

Video Tarihi: 19.05.2018
Facebok'ta Paylaş
Twitter'da Paylaş
Abone Ol
Hata Bildir
Yorumlar | 1
üye profil
Funda Altilar 6 ay önce
Ellerinize saglik, fakat bu corbaya bir kuru sogan ve bir kac dis sarimsak konmali. Hem lezzet, hem de fayda saglamalari acisindan gerekli diye dusunuyorum (nacizane).