Öcce Kebabı (05/06/2017)

Arda'nın Ramazan Mutfağı'nda Arda Türkmen'den Öcce Kebabı tarifi...

Öcce Kebabı Malzemeleri300 gr. orta yağlı kıyma½ su bardağı zeytinyağı1 su bardağı ince bulgur1 su bardağı suTuzKarabiberKimyon2 diş sarımsak15-17 adet kalın bambu şiş

Tarifi;
İnce bulguru bir yoğurma kabına koyup üzerine kaynamış su ekleyin ve şişmesi için streçleyip kenara alın.

Kıyma, ince kıyılmış sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip iyice yoğurun. Kıymanız kıvam alınca ince bulgur ve zeytinyağı ilave edip yoğurmaya devam edin.

Bambu şişleri suya koyun ve şişmeye bırakın.

Yoğurduğunuz harcı suya koyup şişirdiğiniz şişlere takın.

Tavanızı ocağa koyun ve iyice ısıtın. Isınan tavaya şişleri tek tek dizin ve her tarafını iyice pişirip sıcak servis edin.