Canlı
TV8'de şu an

Bu yarışmacının performansını beğendiniz mi?

Patlıcanlı Kıymalı Börek

Arda'nın Ramazan Mutfağı'nda Arda Türkmen'den Patlıcanlı Kıymalı Börek tarifi...

Patlıcanlı Kıymalı Börek Malzemeleri
Hamuru için Malzemeler
½ su bardağı yoğurt½ su bardağı zeytinyağı½ su bardağı süt½ su bardağı su1 paket kabartma tozu4 – 5 su bardağı unTuz

İç Harç için Malzemeler
3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı2 adet patlıcan – küçük küp doğranmış300 gr. kıyma2 yemek kaşığı tereyağı1 adet soğan – rende2 diş sarımsak1 adet domates10 dal maydanozTuzKarabiberPul biber

Tarifi;
Bir yoğurma kabında yoğurt, zeytinyağı, süt ve suyu çırpın.Ardından elediğiniz un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.Hamur hafif kıvam alana kadar çatalla, kıvam alınca ele yapışmayan yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar elinizle yoğurun.Hamuru 5 – 6 bezeye ayırın ve üzerini örtüp dinlenmeye bırakın.

Bir tavaya zeytinyağını koyun ve ısıtın.Küçük küp doğradığınız patlıcanları tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.Bir tavada kıymayı kısık ateşte kavurun.Üzerine tereyağı, rendelediğiniz soğan ve ince doğradığınız sarımsağı ekleyip, kavurmaya devam edin.Rendelediğiniz domates, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.1 – 2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.Pişirdiğiniz patlıcanları ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin, karıştırın ve soğumaya bırakın.

Her bir bezeyi unlanmış tezgahta açabildiğiniz kadar yuvarlak şekilde incecik açın ve 4 eşit üçgene bölün. Bir fırça yardımıyla hamura tereyağı sürün. Geniş kenarlarına hazırladığınız iç harçtan koyun ve rulo şeklinde sarıp içe doğru kıvırıp, gül şekli verin. Hazırladığınız börekleri fırın tepsisine dizin ve 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 – 35 dakika pişirin. 

Video Tarihi: 13.06.2018
Facebok'ta Paylaş
Twitter'da Paylaş
Abone Ol
Hata Bildir
Yorumlar | 0
üye profil